Hiển thị các bài đăng có nhãn cung cấp rượu dừa. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cung cấp rượu dừa. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 11 tháng 10, 2013

Bán rượu dừa



Bán rượu dừa
Bveget là nhà cung cấp rượu dừa hàng đầu tại Hà Nội. Sản phẩm đã đi vào từng ngóc ngách và trong mỗi gia đình, Tạo một thương hiệu vững chắc trong lòng người tiêu dùng. Mùa đông về, khó có thể bỏ qua một loại thức uống đặc biệt đến như thế. Rượu dừa Bveget sẽ làm một người bạn đồng hành trong mỗi bữa ăn, trên mỗi chuyến đi và trong các kỳ nghỉ. 
    Cũng chẳng biết tự lúc nào thưởng thức rượu dừa trở thành một nét văn hóa đặc trưng của người Việt. Người ta có thể đun nóng hoặc cũng có thể để lạnh và càng có thể uống trực tiếp rượu dừa. Mùi thơm phức của trái dừa Bến Tre, vị nồng nồng cay cay của men rượu, phảng phất đâu đó cái tình quê khiến rượu dừa trở nên nồng nàn và quến rũ. Chả thế mà nười ta có câu " Đất thấp trời cao bao tri kỷ. Rượu trong dừa nước tựa núi sông ". Đất trời và sông núi, tri kỷ cũng ví như rượu với dừa. Hẳn cái hình ảnh đó khó có thể tách rời được
   Tại Hà Nội chúng tôi nhận giao hàng tận nơi cho mỗi đơn hàng từ 5 quả trở lên vào bất kỳ thời gian nào trog ngày và bất kể lúc nào trong tuần.  
Nhà phân phối trực tuyến lentrau.com
ADD : Nhà số 12, ngõ 1 P.Nhân Hòa,Q. Thanh Xuân, TP. Hà Nội
Mob  : 0906 215 033
Email : sales.lentrau@gmail.com
Web: www.lentrau.com

Thứ Ba, 1 tháng 10, 2013

Địa chỉ bán Rượu Dừa ở Hà Nội

Rượu Dừa hiện nay:
Rượu dừa xuất hiện ở thị trường Việt Nam có hai loại : Rượu dừa đóng chai (nguyên liệu chính từ nước dừa) và rượu trái dừa (Nguyên liệu chính từ trái dừa và mật dừa hoặc rượu nồng độ cao). Rượu trái dừa được giữ nguyên hình thù trái dừa thật, bên trong vẫn còn lớp cùi dừa (Cơm dừa) và bịt kín. Trong bài viết này muốn đề cập tới rượu trái dừa.
Phương pháp làm rượu dừa Có hai cách làm rượu dừa phổ biến:
1. Lên men trong trái dừa từ các nguyên liệu chính: Mật hoa dừa, nước dừa, và cơm dừa. Tuy nhiên phương pháp này không phổ biến vì qui trình phức tạp và nguyên vật liệu không sẵn có.
2. Ngâm ủ trong trái dừa từ các nguyên liệu chính là rượu có nồng độ cao,từ 48% Vol tới 60%Vol. Rượu được ngâm trong trái dừa ủ kín theo một qui trình kĩ thuật và thời gian nhất định trước khi xuất xưởng. Rượu dừa được chế biến từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, làm theo phương pháp lên men cổ truyền và bảo quản trong trái dừa còn nguyên giúp loại bỏ hoàn toàn độc tố không có lợi cho sức khỏe.
Sau khi sơ chế phần vỏ, quả dừa được ủ với men chuyên dụng,nếp cái hoa vàng và theo một tỷ lệ nhất định đem ủ cho đến khi có đủ hương cay nồng đặc trưng của rượu và vị thơm ngọt từ nước dừa. Quả dừa làm rượu là dừa già của Bến Tre (lớp cùi dừa nhiều, hàm lượng dầu nhiều và thơm), đường kính quả từ 16-18cm, nặng từ 1,2 - 1,4kg.
Cách thưởng thức: Người ta có thể uống Rượu dừa theo ba cách.

Thứ nhất : Uống ở điều kiện bình thường.
Thứ hai: Uống nóng, bằng cách ủ nóng trong lò vi sóng khoảng năm phút hoặc nướng bằng lửa.
Thứ ba : Uống lạnh, bằng cách ủ lạnh trước khi uống
Rượu Dừa, khi đưa lên miệng thưởng thức có hương thơm mát đặc trưng của hương dừa, khi uống có vị ngọt nhẹ, đặc biệt không gây cảm giác háo nước, đau đầu... Rượu rót ra ly có màu trắng ngà.
Tác dụng và ý nghĩa của Rượu Dừa:
Sản phẩm phù hợp cho mọi người, có thể dùng trong các bữa ăn hàng ngày,trong các buổi tiệc,liên hoan.
Đặc biệt Rượu dừa có thể làm quà biếu, quà tặng trong các dịp lễ tết hoặc tiếp đãi khách du lịch, khách nước ngoài!
Cách bảo quản:
Bảo quản trong điều kiện thoáng mát, tốt nhất ở nhiệt độ 5 đến 8%c

Hệ thống phân phối trực tuyến lentrau.com
Hotline: 0906 215 033
Địa chỉ: Số 12, ngõ 1, Nhân Hòa, Thanh Xuân, Hà Nội

http://lentrau.com/tin-tuc/khoai-chi-voi-ruou-dua-mua-dong.html
http://lentrau.com/tai-sao-huong-duong-nguyen-vi-chacheer-lai-phai-hut-chan-khong.html

Thứ Ba, 3 tháng 9, 2013

Rượu dừa đỉnh cao

Rượu dừa đỉnh cao
Rượu dừa là sản phẩm rất thích hợp cho thời tiết lạnh của miền bắc. Vào những ngày đông giá rét, các bạn có thể quây quần bên nhau, nướng trái rượu dừa cho nóng lên, khi đó ta sẽ thấy mùi nồng nồng của rượu, mùi thơm phức của dừa hòa quện làm một. Cảm giác như thế có thể uống được cả một thuyền đầy rượu dừa. Điều đó quả là không tưởng, nhưng hãy cứ tưởng tượng, không ai có thể cấm chúng ta tưởng tượng, người càng có nhiều ý tưởng bay cao càng có nhiều phát minh và ngược lại. 
Rượu dừa cuốn hút bởi uống rất êm, vùi thơm và ngọt ngào đánh lừa vị giác hãy uống khi chúng ta lâng lâng đừng uống quá say bởi nếu say sẽ rất lâu. Đỉnh cao của rượu dừa là vậy. Quây quần bên gia đình, bên bạn bè và thưởng thức hương và vị của rượu dừa sẽ cho bạn sự ngọt ngào nhất.
Đặc sản rượu dừa có mùi rất thơm, uống êm, không đau đầu. Sản phẩm phù hợp cho mọi người, có thể dùng trong các bữa ăn hàng ngày hoặc các buổi tiệc trang trọng: sinh nhật, đám cưới, tân gia,…
Hãy lựa chọn rượu dừa chất lượng - Hãy gọi cho chúng tôi nếu bạn cần tư vấn.
Nhà phân phối trực tuyến Bveget
ĐT: 0983 265 215
Email: bveget@gmail.com
http://banruouduataihanoi.blogspot.com/2013/07/khui-ruou-dua.html
http://banruouduataihanoi.blogspot.com/2013/07/thon-thuc-men-ruou-dua.html

Chủ Nhật, 14 tháng 7, 2013

Rượu dừa mùa thu

Mùa thu có lẽ là mùa đẹp nhất trong năm. Tiết trời se lạnh nhưng đó đây vẫn có cái nắng vàng nhè nhẹ. Cây cối giao mùa lá đỏ rực rỡ thiên nhiên là vậy. Con người mùa thu cũng nhẹ nhàng hơn, thanh cao hơn bạn bè quây quần bên trái rượu dừa, nâng ly, cạn chén chén chú chén anh mà lòng cảm thấy bồi hồi.
Trong cái không gian quán, hay không khí gia đình rượu dừa càng trở nên tri kỷ, lạnh, thơm nồng bên nồi lẩu ếch, lẩu cá ba ba. Có ai đó nâng lên rồi đặt xuống, có ai đó tự nguyện hoặc bị phạt vì một điều gì trong khi giao tiếp tất cả chỉ là cái cớ. Rượu dừa để chúng ta bên nhau, để chúng ta gắn kết một gia đình, một tập thể hay cũng chỉ là để đãi bạn đường xa...
Trong cái chốn thâm cung của rượu. Rượu dừa bỗng trở nên huyền bí hơn cả đối với đàn ông đó là men nồng hạo hực, đối với phụ nữ đó là cái lâng lâng đê mê nhẹ nhàng. đơn giả bởi rượu dừa dễ uống, dễ cảm nhận, mỗi người một vẻ, mỗi phái một tâm niệm.
Dẫu sao, rượu dừa vẫn mãi là rượu dừa và ngày nao tình yêu còn nồng cháy, tri kỷ còn bên nhau thì rượu dừa vẫn mãi là một chất xúc tác tuyệt vời cho sợ dây gắn kết yêu thương đó.
Nhà phân phối trực tuyến Bveget
Bveget. safe for you
ĐT: 0983 265 215
Email: ruouduavn@gmail.com
http://bveget.com/index.php?route=ac_cms/article&ac_path=1&b_id=12
http://bveget.com/index.php?route=ac_cms/article&ac_path=1&b_id=11

Thứ Hai, 24 tháng 6, 2013

Bán rượu dừa

Trên thị trường có rất nhiều loại rượu dừa và khách hàng thường đặt câu hỏi rượu dừa có chất lượng không có được đảm bảo không...
Cũng thật khó để phân biệt đâu là rượu dừa chất lượng, men ủ tự nhiên và uống không đau đầu. Giá cả có loại thì cao vút có loại thì rẻ đến không ngờ. Thực tế khách hàng có thể hình dung ra các công đoạn cũng như nguyên liệu đầu vào từ đó biết được giá trị thật từ mỗi quả rượu dừa. Hãy là người tiêu dùng thông minh để chọn lựa những sản phẩm tốt nhất cho mình và bạn bè.
Bveget rất hân hạnh được phục vụ quý khách rượu dừa Bến Tre chất lượng với giá cả hợp lý nhất với chúng tôi mỗi khách hàng là một người bạn tri kỷ và là người đồng hành cùng chúng tôi suốt chặng đường.
Nhà phân phối trực tuyến bveget
ĐT : 0983 265 215
Email : bveget@gmail.com
ĐC : Số 12 ngõ 1. Nhân Hòa, Thanh Xuân, Hà Nội
Web : www.ruouduavn.blogspot.com
http://rauquatunhien.blogspot.com/2013/05/thuc-pham-giup-chong-cang-thang.html

Thứ Sáu, 14 tháng 6, 2013

Bán rượu dừa ở Hà Nội

Bán rượu dừa ở Hà Nội
     Rượu trái dừa là sản phẩm của hai miền đồng bằng kết hợp. Sản phẩm được khách hàng tin dùng kháp ba miền. làm theo phương pháp cổ truyền lên men và bảo quản trong trái dừa còn nguyên. khi đưa lên miệng thưởng thức có mùi thơm mát đặc trưng của hương dừa, khi uống có vị ngọt nhẹ, đặc biệt không gây cảm giác háo nước, đau đầu...
   Thành phần : Men gạo nếp cái hoa vàng, trái dừa, hương tự nhiên, không chất bảo quản, không tạo hương vị và màu.
Thể tích thực : 500ml
Hạn sử dụng : 6 tháng kể từ ngày sản xuất
Hãy gọi cho chúng tôi với niềm đam mê của bạn

Số lượng từ 5 quả trở lên chúng tôi sẽ giao hàng miễn phí trong nội thành Hà Nội
Cửa hàng trực tuyến Lentrau.com
Mobi : 0906 215 033
Email : sales.lentrau@gmail.com

Thứ Ba, 14 tháng 5, 2013

Bán rượu dừa, giao hàng tận nơi

Rượu Dừa Bến Tre đầy cảm hứng với hương vị Dừa tự nhiên nồng nàn độc đáo. Mang đậm bản sắc làng quê Việt Nam . Là sự kết hợp từ nhụy thơm của đất và tinh hoa của trời hội tụ trong bình rượu ấm nồng tình thân thuộc, để khi nhấp lên môi thấy cả những rặng dừa xanh bao la bát ngát, giọt mồ hôi nóng hổi trên má em hồng… Cảm giác tìm về với những gì gần gũi thân thương từ ngàn đời mà ta bỗng dưng quên lãng cuộc sống mới ngọt ngào làm sao!
Rượu dừa Bến Tre – vị men quê hương, vị men chiến thắng!
GIAO HÀNG TẬN NƠI !

ĐT: 0983 265 215
Email: bveget@gmail.com 

Chủ Nhật, 23 tháng 12, 2012

Rượu dừa tết

Với chất lượng tuyệt hảo. Rượu dừa Bến Tre Mạnh Việt đã trở một món quà đặc biệt của thiên nhiên. Không chỉ để thưởng thức mà rượu Dừa Bến Tre còn trở thành món quà biếu đầy ý nghĩa gắn kết tình tâm giao trong dịp lễ tết.

Nhằm phục vụ cho TẾT nguyên đán 2013, Chúng tôi đã cho ra đời  loại sản phẩm mới với tiêu chí chất lượng Tốt, Sang trọng, giá thành Thấp.

Các cá nhân, Doanh nghiệp, Các nhà phân phối trên toàn quốc muốn hợp tác với chúng tôi. Vui lòng liên hệ
Nhà cung cấp trực tuyến Bveget
ĐT : 0983 265 215
Email: bveget@gmail.com
ĐC: Số 12, ngõ 1. Nhân Hòa, Thanh Xuân, Hà Nội
http://bveget.com/index.php?route=ac_cms/article&ac_path=1&b_id=2
http://bveget.com/index.php?route=ac_cms/article&ac_path=1&b_id=1

Thứ Sáu, 7 tháng 12, 2012

Rượu dừa Bến Tre đang rất hút khách

Rượu dừa Bến Tre ngày nay đã trở nên quen thuộc và là thức uống không thể thiếu trong các bữa ăn, bữa tiệc của người Việt Nam. Những ai đã từng uống loại rượu này rồi thì khỏi cần phải nói cũng biết là nó tuyệt vời như thế nào. Không chỉ thơm ngon, đây còn là loại rượu rất tốt cho hệ tiêu hóa bởi được làm hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên; 100% không chứa hóa chất và chất bảo quản. 
Sau khi nghiên cứu thành công và cho ra mắt chính thức rượu dừa Bến Tre, ban lãnh đạo công ty đã cho nhân viên đi tới các nơi giới thiệu sản phẩm bằng cách mời mọi người dùng thử miễn phí. Nhờ vậy, thương hiệu rượu dừa Bến Tre hiện nay đã có mặt khắp cả nước.
Trong những năm gần đây, rượu dừa được tiêu thụ rất tốt, trong khi sức tiêu thụ của rượu mạnh có xu hướng giảm rõ rệt. Theo các chủ cửa hàng chuyên kinh doanh rượu dừa dọc theo các tuyến đường thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội thì trong những tháng cuối năm này, số lượng trái rượu dừa bán ra tăng đột biến.
Theo các chuyên gia dự đoán thì thị trường rượu dừa Bến Tre trong những ngày cận tết sẽ còn “nóng” hơn rất nhiều. Tính đến thời điểm này, đã nhận được rất nhiều đơn đặt hàng với số lượng lớn, vì thế nguy cơ “cháy hàng sớm” là rất cao.
Đặt hàng ngay bây giờ để có giá tốt nhất.
Sản phẩm được giao tận nơi. Rất hân hạnh được phục vụ.
Thông tin liên hệ:
Nhà phân phối trực tuyến Bveget
Hotline 24/7: 0983 265 215
Email: ruouduavn@gmail.com


Thứ Hai, 26 tháng 11, 2012

Rượu dừa Mạnh Việt




Chúng tôi đã phát triển trên thị trường miền Bắc một loại rượu dừa đặc biệt
·                     Rượu màu trắng đục, có lớp váng dầu, không có cặn, có mùi thơm đặc trưng của dừa
·                     Đặc biệt không gây cảm giác háo nước, không gây nhức đầu, ổn định đường ruột.

Cách sử dụng:

Uống lạnh: Để trong tủ lạnh trước khi uống với thời gian từ 2 đến 3 tiếng.


Uống nóng: Để trong lò vi song với thời gian khoảng 02 phút.
Đun trực tiếp trên bếp lửa

Uống ở nhiệt độ thường: Theo hướng dẫn sử dụng trên sản phẩm.


Xin liên hệ:


Nhà Phân phối trực tuyến Bveget

ĐT : 0983 265 215
Email: bveget@gmail.com
Địa chỉ: Số 12. Ngõ 1. P.Nhân Hòa, Q.Thanh Xuân, TP.Hà Nội

http://bveget.com/rau-an-toan/rau-tuoi-moi-ngay/rau-huu-co
http://bveget.com/rau-an-toan/rau-cu-qua/muop-dang

Thứ Tư, 14 tháng 11, 2012

Xuất khẩu dừa đạt trên 66 triệu USD

Bveget - Nhà phân phối rượu dừa lớn nhất Miền Bắc

Theo UBND tỉnh Bến Tre, giá trị xuất khẩu các sản phẩm dừa trong năm 2008 ước đạt trên 66 triệu USD trong tổng số 170 triệu USD giá trị xuất khẩu của toàn tỉnh.

Hiện các doanh nghiệp trong tỉnh đang tập trung xuất khẩu khoảng 23 loại sản phẩm khác nhau từ cây dừa, trong đó nhiều nhất là cơm dừa nạo sấy (21 triệu USD) và chỉ xơ dừa (11 triệu USD). Bến Tre là địa phương có diện tích trồng dừa lớn nhất nước với hơn 40.000ha, sản lượng trên 300 triệu trái dừa mỗi năm. Tỉnh cũng đang xúc tiến xuất khẩu dừa tươi sang thị trường Mỹ.

Nhằm quảng bá hình ảnh các sản phẩm dừa, từ ngày 13 đến 19-1-2009, UBND tỉnh Bến Tre sẽ tổ chức Lễ hội dừa Bến Tre lần 1 nhằm giới thiệu đặc sản dừa cũng như văn hóa và con người Bến Tre.

Nguon: kinhte24h

Tìm biện pháp nâng cao giá trị cây dừa


Đại hội lần thứ nhất, nhiệm kỳ 2010-2015 của Hiệp hội dừa Việt Nam, được tổ chức ngày 31/12, nhằm tìm các giải pháp đa dạng hóa các sản phẩm từ cây dừa để nâng cao giá trị gia tăng của cây dừa, giúp xóa đói giảm nghèo cho cộng đồng trồng dừa của Việt Nam trong giai đọan 2010-2015 và những năm sau đó.

Việt Nam là một trong 8 nước được Ngân hàng Phát triển châu Á (ADB) và Quỹ phát triển nông nghiệp quốc tế (IFAD) chọn tham gia dự án "Chiến thắng đói nghèo trong cộng đồng trồng dừa".

Theo thống kê hiện cả nước có khoảng 200.000ha cây dừa tập trung ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long và duyên hải Nam Trung bộ.

Từ năm 2005 đến nay, diện tích cây dừa ở nhiều địa phương tăng lên khá nhiều do giá thu mua dừa tăng lên và nhiều sản phẩm được chế biến từ dừa đã mang lại giá trị kinh tế cao như dầu dừa, cơm dừa nạo sấy, sữa dừa, than hoạt tính, các loại thảm lưới...

Riêng tỉnh Bến Tre có khoảng 50.000ha dừa với sản lượng trên 300 triệu trái dừa/năm và cho thu nhập từ 50-100 triệu đồng/ha/năm.

Năm 2008, Bến Tre đã xuất khẩu khoảng 23 loại sản phẩm khác nhau từ dừa và thu về khoảng 70 triệu USD.

Tương tự, tỉnh Trà Vinh cũng có diện tích dừa khoảng 15.000ha, trong đó có giống dừa sáp đặc ruột nổi tiếng được người tiêu dùng ưa thích và các sản phẩm xuất khẩu từ dừa cũng mang về cho Trà Vinh gần 30 triệu USD năm 2008.

Ở khu vực duyên hải miền Trung cũng có hai tỉnh Bình Định và Phú Yên cũng có diện tích dừa tập trung khoảng 20.000ha và cây dừa cũng đã được các địa phương trên chế biến thành nhiều sản phẩm xuất khẩu mang lại ngoại tệ và tạo ra nhiều công ăn việc làm, thu nhập cho người dân địa phương.

Ngoài ra, theo kết quả qua 3 năm thực hiện dự án "Chiến thắng đói nghèo trong cộng đồng trồng dừa tại Việt Nam 2005-2008", thu nhập của các hộ dân trồng dừa ở các tỉnh Bến Tre, Trà Vinh đã tăng từ 457 USD/hộ/năm (trước khi thực hiện dự án ) lên đến 1.238 USD/hộ/năm (sau khi thực hiện dự án).

Điển hình như cộng đồng trồng dừa xã Châu Bình, huyện Giồng Trôm, Bến Tre đã mở rộng diện tích trồng xen các loại cây khác trong vườn dừa cho thu nhập cao.

Tuy nhiên, theo đánh giá của Hiệp hội dừa Việt Nam, phần lớn thu nhập của các hộ nông dân trồng dừa của còn thấp do sản phẩm còn đơn điệu, có giá trị gia tăng thấp, thiếu đầu tư phát triển, ít sản phẩm mới, thiếu đầu tư phát triển thị trường trong nước và ngoài nước, thiếu hụt nguyên liệu dừa cho chế biến công nghiệp...

Do vậy, để cải thiện ngành trồng dừa và nâng cao thu nhập cho cộng đồng trồng dừa Việt Nam trong những năm tới, các địa phương có trồng dừa và các bộ, ngành chuyên môn cùng Hiệp hội dừa Việt Nam cần có những giải pháp cụ thể như tăng diện tích trồng dừa, thâm canh, tăng năng suất, hạ gía thành sản phẩm đảm bảo đủ nguyên liệu cho chế biến công nghiệp phục vụ tiêu dùng trong nuớc và xuất khẩu.

Các hộ trồng dừa hạn chế xuất khẩu nguyên liệu thô, phát triển các làng nghề trồng và chế biến các sản phẩm từ dừa, tăng cường nghiên cứu phát triển sản phẩm mới theo hướng gia tăng giá trị từ trái dừa, tăng cuờng xúc tiến thương mại phát triển thị trường tiêu thụ các sản phẩm từ dừa trong và ngoài nước./.

Vietnam+

Thứ Sáu, 9 tháng 11, 2012

Rượu dừa bveget

Có chăng, trên đời vẫn tự hào hai tiếng tri kỷ. Có chăng, trên đời vẫn thường vinh danh sông núi. Có chăng là vui, có chăng là buồn.  Và trong cái không gian ấy, cái ân cần, cái bắt tay và thậm chí chỉ là ánh mắt. Rượu không được coi là anh hùng và cũng chẳng phải là tiểu nhân. Nhưng đời từ xa xưa vẫn thế " cạn chén oai hùng với chứ danh " Thôi thì, cứ để rượu cả bầu, dừa cả trái để biết rằng trên đời có tri kỷ, có núi sông. Và tình yêu dành cho rượu dừa là mãi mãi.
http://bveget.com/cu%20sa
http://bveget.com/rau-diep-ca

Thứ Ba, 30 tháng 10, 2012

Rượu dừa bến tre


Phảng phất nhưng cũng đầy dư vị, rượu dừa đã lắm lúc làm người ta ngất ngây. Cái lạ của rượu cũng lắm lúc khiến những ai chưa từng thưởng thức qua thảng thốt: xứ dừa quả có những đặc sản lạ lùng!
Không ai có thể hình dung rõ ràng về loại rượu này nếu chỉ thoáng nghe tên gọi. Cái tên lạ lẫm đến cuốn hút. Rượu dừa thì tất phải liên quan đến dừa nhưng làm thế nào để người dân bản xứ có thể ấp ủ và cho ra đời loại rượu tinh tế như thế? Chẳng có gì gọi là bí quyết đối với những người làm ra nó. Tất cả chỉ đơn giản là sự hòa hợp của những nguyên liệu tự nhiên, trải qua quá trình chưng cất nhất định và tạo nên hương vị đặc trưng hiếm có.
Thêm một đặc sản từ dừa:

Rượu dừa Bến Tre
Nếu nói về cái "thú say" thì ẩm thực Việt có bao điều thú vị. Từ những loại rượu của vùng núi ngàn lừng lẫy như rượu cần, rượu táo mèo, rượu ngô Nà Hang đến các loại rượu bình dân của xứ sở đồng bằng như nếp than, rượu gạo, tất cả đều khiến lắm kẻ ngất ngây. Ấy thế mà có một loại rượu chẳng thể làm người ta say, nếu có chăng thì chất men nồng của nó dễ làm người ta nhớ: nhớ về một vùng đất của ba dải cù lao, nhớ về những con người chất phát và bao đặc sản khó quên.
Cây dừa gắn bó máu thịt với người dân Đồng Khởi từ bao đời nhưng hình như rượu dừa mới được biết đến như một đặc sản của vùng chỉ vài năm trở lại đây. Câu chuyện cũng bắt đầu với những con người tâm huyết với cây dừa quê hương. Họ là những ông chủ của thương hiệu rượu dừa Bến Tre. Bỏ công mày mò với trái dừa xứ sở, bao sáng kiến nảy nở để rồi cuối cùng chắt lọc được thức ngon hiếm có. Đặc sản xứ dừa luôn có sức hút lạ: bình dị, ngọt ngào, chất phát và hiền hòa như người dân quanh năm gắn bó với mảnh đất này. Thế là nhắc đến đặc sản Bến Tre, nhiều người có thể hồn hậu thêm vào hai tiếng rượu dừa như một minh chứng cho sự ưu đãi của thiên nhiên đối với vùng đất này. Rượu dừa Bến Tre đã trở thành sản phẩm thương mại. Những "bình rượu" được "đúc" hoàn toàn từ trái dừa tươi được cho vào những túi lưới nhỏ, đi khắp mọi miền để quảng bá cho sản phẩm làm nên một nét đặc trưng xứ sở. Rượu dừa góp vào danh sách các loại rượu ba miền như một hương lạ. Không phiêu du như rượu cần, không cay nồng như Bàu Đá, không chan chát mặn ngọt như rượu táo mèo, rượu dừa có hương của đất, của người, của cây dừa quê đến độ đậm đà. Uống rượu dừa không phải để say men mà để say lòng, một cái gì đó phảng phất nhưng đầy dư vị.
Say rượu hay say lòng?
Rượu dừa chẳng thể làm ai say, có chăng sẽ khiến ai đó "ứ ừ", tỉnh táo nhận ra thứ này làm họ say theo cách khác, cái cách quyến rũ của hương quê chứ không phải là chất men ủ thuần túy. Những ai đã từng thưởng thức rượu dừa, mới lần đầu sẽ có sự ngần ngại ngay đầu lưỡi vì rượu nhưng không hẳn là rượu, cay thâm thúy đó nhưng cũng ngọt ngào ngay đó. Uống mãi đến hết bình, cảm giác say chỉ mới ngà ngà, giống như cái cảm giác ngất ngây trước một sự mê hoặc khó cưỡng. Rượu có hương men, hương nếp và tất nhiên là hương dừa. Sự hòa quyện của những nguyên liệu nồng nàn cho ra một loại rượu đặc sản. Uống rượu dừa hẳn cũng như một cách giải khát, chỉ có điều thức uống này lạ lùng quá đỗi. Nghe qua về quy trình làm rượu, cũng thấy hẳn sự công phu. Trái dừa được chọn phải là dừa già, cơm dày, béo mỡ màng và thơm ngai ngái. Hình dáng bên ngoài của quả cũng quan trọng. Thông thường, những quả có đường kính quả từ 16 đến 18 cm, cân nặng từ 1,2 đến 1,4 kg (sau khi đã lột sạch vỏ) mới được chọn. Lớp sùi bên ngoài được mài nhẵn cho trơn láng để tạo độ bóng đẹp, ấn tượng như một bình rượu bầu. Nếp cái chọn loại căng tròn, hạt mẩy, trộn với men cổ truyền chuyên dùng cho rượu nếp. Sau đó, người ta khoét một lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, tiêm hỗn hợp nếp cái, men vào theo một tỉ lệ nhất định, hàn kín và ủ từ 15 đến 20 ngày là có thể dùng được. Rượu có màu trắng ngà, vân vẩn đục với những chấm xác dừa lơ lửng. Rượu có vị ngọt mát với hương thơm đặc trưng của trái dừa bản xứ, vừa nồng nàn, vừa thanh tao, dịu nhẹ. Trong những ngày se se, dùng rượu dừa hâm nóng sẽ tốt và ấm hơn, ngược lại, những ngày oi nồng, một chút mát lạnh sẽ làm rượu càng thêm ngon. Nói là rượu nhưng đây không hẳn dành cho nam giới bởi người phụ nữ khi đã mê thì cũng dễ say với rượu dừa. Rượu làm cho nét chấm hồng trên khuôn mặt của người thiếu nữ thêm hao hao, làm nét duyên ngầm càng thêm quyến rũ. Một phương pháp sản xuất rượu đại trà hơn nữa là thông qua quá trình chưng cất từ nước dừa. Nước dừa được lọc, ủ men, sau đó được trưng lên như cách làm rượu nếp hay rượu gạo. Tuy nhiên, hương dừa sẽ giảm và rượu cũng không có được vị hòa quyện khi được ủ ngay trong lòng trái. Ngày nay, về Bến Tre, du khách dễ dàng tìm thấy những "mẻ" rượu dừa được bày bán dọc các tuyến đường. Đừng ngại ngần để thử vì hương vị thật rất khó quên.

Thứ Hai, 29 tháng 10, 2012

Thổn thức men rượu dừa



Xứ dừa này còn nổi danh với món rượu mới, đó là rượu dừa. Nghe qua đã thấy lạ, xưa nay chỉ thấy dừa uống nước, bánh kẹo từ dừa, cơm dừa nạo, thạch dừa chứ chưa bao giờ nghe dừa nấu rượu, ấy thế mà người dân xứ dừa Bến Tre lại nghĩ ra món độc đáo này, thật không gì là không thể với bàn tay khối óc của người Việt ta.
Chưa biết loại thức uống này có ngon hay không, nhưng có người nếm qua một lần đã nhận xét về rượu dừa như sau: “Không phiêu du như rượu cần, không cay nồng như Bàu Đá, không chan chát mặn ngọt như rượu táo mèo, rượu dừa có hương của đất, của người, của cây dừa quê đến độ đậm đà. Uống rượu dừa không phải để say men mà để say lòng, một cái gì đó phảng phất nhưng đầy dư vị.”Là một thức uống lạ, nên hẳn cách chế biến cũng không bình thường như bao loại rượu khác. Khi tìm hiểu kỹ, chúng ta mới thấy để làm được một “bình rượu” dừa không phải đơn giản, nó đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm và cả sự kiên nhẫn đợi chờ của người thợ chế rượu. Khó nhất là khâu chọn dừa, ở Bến Tre có rất nhiều loại dừa để người làm rượu lựa chọn, nào là dừa ta trái to, cùi dày, nhiều nước, dừa xiêm trái nhỏ, cơm mỏng nhưng nước ngọt sắc, dừa dứa giống như dừa xiêm nhưng nước và cùi lại có mùi thơm rất riêng khiến thực khách gần xa say mê dù giá rất cao… Nếu chọn dừa ta thì phải dùng những trái mới già tới, vì già quá sẽ hôi dầu, rượu mất ngon, cùi phải dày trắng đều, không bị “trăng ăn” bên trong, nước dừa còn độ ngọt cay chứ không phải ngọt hôi mùi dầu dừa, nếu nước dừa ngọt mà có mùi hôi dầu thì chứng tỏ nó đã quá già hoặc đã bị hỏng bên trong cùi, làm rượu sẽ hỏng hoặc mất ngon. Để vừa uống, người ta thường chọn những trái sau khi đã lột lớp vỏ xơ bên ngoài mà trọng lượng còn lại trên dưới 1,5kg.
Trước khi vào men, lớp vỏ sừng bên ngoài của trái dừa được đưa vào máy đánh bóng để làm sạch lớp xơ, đệ lộ ra bề mặt đen nâu sáng bóng, trên đó người thợ khéo tay còn khắc họa thêm nhiều họa tiết về phong cảnh xứ dừa trông rất đẹp mắt. Chính vì vậy, mỗi bầu rượu dừa không chỉ là thức uống lạ, mà còn là tác phẩm mỹ nghệ đối với du khách mỗi khi đến vùng đất này.
Men rượu dừa không có gì đặc biệt. Người ta vẫn sử dụng loại men rượu gạo truyền thống, nghiền thành bột mịn, ủ với cơm nếp cái cho thành rượu rồi dùng nước đó bơm vào quả dừa theo một lỗ nhỏ được khoét ở phần đỉnh của quả dừa, sau đó bịt kín lại và xếp quả dừa vào nơi ít ánh sáng, mát. Quả dừa cần thời gian lên men từ hai đến ba tuần mới có thể thưởng thức được. Quá trình lên men rượu được xem là thành công khi rượu dừa đạt được màu trắng ngà nhưng vẫn có độ trong nhất định, không quá lạt, không đắng hoặc có mùi lạ. Về mặt vị giác, rượu nếm vào phải có cảm giác ngòn ngọt, man mát nơi đầu lưỡi, khi nuốt vào sâu trong cổ họng thì để lại cái hơi men nồng dịu, thanh mát, êm êm, đặc biệt rượu phải có hương thơm đặc trưng của cơm dừa của giống dừa được chọn làm rượu.
Làm rượu dừa theo cách này là phổ biến và sản phẩm ra lò được khách ưa chuộng nhất. Tuy nhiên, còn một cách khác để làm rượu dừa, đó là sau khi chọn được dừa ưng ý, người ta bổ ra lấy nước lược sạch, rồi pha thêm men rượu nếp vào ủ sau khoảng vài tuần, chất dịch lên men này được cho vào nồi nấu như nấu rượu gạo để chưng lấy rượu. Sản xuất theo cách này nồng độ rượu sẽ cao hơn, nên khi uống cũng gắt hơn mà hương vị thơm ngọt của nước dừa cũng đã phai nhạt rất nhiều so với cách ủ men tự nhiên. Có lẽ chính vì vậy mà phổ biến nhất hiện nay trong các phương pháp ủ rượu dừa vẫn là cách thứ nhất, dù cách này rất tốn thời gian và cho sản lượng không cao, nhưng bù lại nó giữ được phần tinh túy nhất của món đồ uống này.
Đây là loại rượu có nồng độ cồn rất thấp, lại bổ mát, nên rất phù hợp với mọi người, bất kể là nam hay nữ. Nếu không muốn uống nhiều, ta có thể chọn những bầu nhỏ, vốn là những trái dừa xiêm. Ngược lại, ta có thể chọn những bầu lớn để uống cho thỏa thích. Dân xứ dừa có ba kiểu thưởng thức món rượu này đó là uống ngay khi ủ xong, ướp lạnh rồi uống và hâm nóng trước khi uống. Mỗi cách có cái hay riêng của nó. Uống ngay sẽ cho bạn cảm nhận hết được hương vị nguyên bản mà chất men kết hợp với nước cũng như cơm bên trong quả dừa tạo ra sau quá trình lên men. Uống nóng thích hợp cho những ngày mưa lạnh, giúp cho ta ấm bụng và cảm giác nồng nàn của men rượu cũng tăng lên. Ướp lạnh sẽ biến món đồ uống có cồn này trở thành một thứ nước giải khát mát lạnh và lâng lâng trong những ngày hè oi bức. Cánh chị em thì thích uống rượu dừa với đá, vừa giải khát mà vừa có cái cảm giác được lâng lâng say, nhẹ nhàng bay bổng, hơn nữa lại còn làm cho làn da đẹp hồng hào khác lạ.
Gọi là rượu, nhưng rượu dừa chẳng mảy may làm ai say vì nó, chỉ có chút cảm giác lâng lâng khoan khoái trong người uống, đủ để cho ta quên mà vẫn nhớ, quên cái mệt nhọc của những giờ rong ruổi để đến với xứ dừa bình dị và mến khách, và nhớ cái dư vị ngọt ngào nồng thắm mà rượu dừa để lại trong ta khi đã chia xa. Vậy nên, có dịp về Bến Tre, bạn nhớ đừng quên ghé vào hàng quán nào đó gọi cho mình một bầu con con, rồi nằm dưới bóng dừa rợp mát, đong đưa cánh võng, ngửa cổ húp từng ngụm rượu dừa rồi ngắm trời xanh chao nghiêng trong tiếng ru rì rào của gió qua những tàu lá dừa cao vút, cảm giác ấy nếu bỏ lỡ ta sẽ uổng phí cả chuyến đi.
theo dacsanrung.com